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（一）制作家庭餐
1、家政服務(wù)員要根據雇主的年齡、身體狀況、口味制定食譜，注意營(yíng)養搭配；
2、掌握采購米面、蔬菜、肉食的方法及技巧，并妥善儲藏和保管；
3、掌握炒、煮、炸、蒸、燉等基本烹飪技能；
4、用餐完畢及時(shí)清潔整理廚房和炊具、餐具。

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